|
|
Rijst En Kipsalade Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stukje prei(ca. 10 cm)* 150 gram geschrapte worteltjes* 2 citroenen* 1 theelepel suiker* 3 eetlepels mayonaise* ? dl slagroom* Tabasco* zout* peper* 400 gram gekookte rijst* 2 eetlepels slaolie* 2 enkele kipfilets* 1 theelepel honing* 2 eetlepels sojasaus(Conimex)* 4 toefjes peterselie
Voorbereiding:
Snijd de prei in smalle ringen. Rasp de worteltjes. Snijd van een citroen 2 plakken en snijd de plakken doormidden. Pers de rest van de citroenen uit. Roer 3/4 van het sap met de suiker door de mayonaise. Voeg de slagroom en een paar druppeltjes Tabasco toe. Meng de rijst met de prei, de wortel en de dressing. Voeg zout en peper toe. Bak de kipfilets in de olie rondom bruin en gaar(ca. 8 minuten). Voeg de rest van het citroensap, de honing en de sojasaus toe, zet het vuur hoog en wentel de kipfi
Bereidingswijze:
Verdeel de salade over 4 borden, leg plakjes kipfilet als een waaier naast de rijstsalade en garneer met de plakjes citroen en toefjes peterselie.
|
|
|